对普通人来说，蛋糕柜和家用冰箱同什么大的区别，普通家用冰箱有冷藏和冷冻功能，蛋糕柜只有冷藏功能（当然也可以有冷冻功能，只是没有必要），家用冰箱容量小，只能放少量食品或饮料，蛋糕柜容量大，可以摆放多个大蛋糕；普通冰箱外观封闭，不能看到里面的物品，而蛋糕柜不仅具有冷藏保鲜功能，还有重要的展示功能，所以通过玻璃来密封。通常蛋糕柜采用大理石底座，上面采用玻璃来密封。

大家都知道冷暖气流交汇容易形成降雨，由于蛋糕柜内部温度低，和外面温度形成温差，如果遇到空气湿度大的时候，就会在玻璃上形成水珠和起雾的现象，这是正常的自然现象，但是严重时会影响蛋糕柜的展示功能，就会影响到正常的销售业务。通常北方气候干燥，出现这种情况比较少，南方空气湿度大，会容易出现这种现象，那么对于南方客户来说，让玻璃防雾就会是个非常实用的功能。

通常让玻璃防雾有三种方法，涂层防雾玻璃、电热防雾玻璃、纳米复合防雾玻璃，下面简单介绍下几种蛋糕柜的防雾玻璃：

涂层防雾玻璃
说白了就是通过涂层微孔来阻止雾层，这种含有特殊材料的涂层经过封孔处理，就能形成一种亲水防静电的抗菌剂，当然防雾的作用也是特别好的，缺点是持久性差，使用年限都不会很长。

纳米复合防雾玻璃
简而言之，高科技。将纳米玻璃防雾膜用物理和化学的方式与玻璃相结合。经过处理的玻璃表面水分子无法形成水珠，而是形成均匀的水膜，就不存在什么雾了。缺点是价格太高，实用性不强。

电热防雾玻璃
电热防雾玻璃是通过电加热使镜面湿度升高，雾气快速蒸发，从而形成不了雾层。这种装置使用年限长，成本不高，效果突出，性价比最高，是蛋糕柜防雾的最佳选择。而这种的玻璃也是有着不同的区分的，我们会分为电热膜和电热丝，比头发丝还细的电热丝发热，这种的是比较节省成本的，但是使用年限不会很长；电热膜像是给玻璃贴膜一样，这层膜轻易不会断掉，使用年限不是一般的长，当然相对来说也会价格更高一些。