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2018-04
水果容易腐烂变质,所以保鲜很重要,在运输、储存、售卖等环节中,都离不开水果保鲜。水果保鲜在不同场合有不同方法。下面说说几种常见的水果保鲜方法。可食用的蔬果保鲜剂:有的水果蔬菜,在采摘后就需要做保鲜处理,通常用蔬果保鲜剂。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层密封薄膜,完全阻止了氧气进入蔬果内部,从而达到延长蔬果熟化过程,增强保鲜效果的目的。由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采...
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2018-04
随着生活水平的提高,水果成为日常生活的必需品。需求就是商机,水果店也就开遍了大街小巷。很多人也想开个自己的水果店,就需要购买水果保鲜柜,那么水果保鲜柜价格多少呢?水果保鲜柜价格多少,首先要简单了解下水果保鲜柜。水果保鲜柜主要由制冷系统和存储展示部分组成。水果的保鲜主要是通过低温冷藏来实现,所以一般只要达到最佳保鲜温度2到8度的制冷设备,都可以用作水果保鲜柜。那么水果保鲜柜价格多少就是个大的范...
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2018-04
为了使您的酸奶成品率达到百分之百,请按您按照以下规则堆放酸奶机奶杯:1、别放的太密、堆的过高:鲜奶的密度和热水相近,为加热载体空气的近千倍,因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温,必须保证箱内空气流畅。为此奶杯不可放的密堆的高高,而是要保证有足够的空档。2、本酸奶机从下而上共有三层,每层面平为36*25CM,每层有效高度为180MM,150MM,150MM。为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温...
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2018-04
一、制冰机噪音大的原因与解决办法1、风机噪音大——检查风机扇叶,安装螺丝钉,矫正或者紧固2、底盘是否变形——调整3、压缩机自身噪音大——调整更换4、制冷系统管路抹茶——调整走管路线二、制冰机不上水、不留水的原因与解决办法分两种情况:A...
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2018-04
制冰机在日常使用时,可能出现不制冰的情况,下面分享下制冰机不制冰的常见原因及解决方法1、制冰机散热不良不制冰了怎么办?答:打开制冰机盖观察散热片是否有灰尘影响风流动或者其他异物遮挡散热片,把它清除就可以了。2、制冰机不上水了怎么办?答:肯定是制冰机的水泵坏了,修好就行了,水泵要2个月定时清理了,保护好就不容易坏了。3、制冰机制冰时间变慢了怎么办?答: 这个很简单的,是制冰机的制冷剂没有了,加...
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2018-03
任何电器设备都有使用寿命,便利店冷柜也不例外。如果使用得当,保养维护好,便利店冷柜使用寿命会很长;相反,如果平时不注意保养维护,使用环境恶劣,则会减少便利店冷柜的使用寿命。比如便利店冷柜的使用环境是空气流动的地方,在我们见过的大概很多的便利店冷柜都不满足这个条件。所以有时候与我们所要求的环境有很多不一样的地方,还有例如人为的操作原因,都会导致便利店冷柜的使用寿命大大缩短。那么,怎么使便利店冷...
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2018-03
一、小型冷库一般分为室内型和室外型两种  1. 冷库外的环境温度及湿度:温度为+35℃;相对湿度为80%。  2. 冷库内设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃  3. 进冷库食品温度:L级冷库:+30℃;D级、J级冷库:+15℃。  4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右,贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。  5. 每天进货量为冷库有效...
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2018-03
建造冷库要注意设置伸缩缝、沉降缝和抗震缝。当冷库板的长度或者深度大于50m应设置一道伸缩缝,由于冷库板地面没有设置伸缩缝,地面出现大面积开裂的情形,导致冷库板地面不美观,若不及时进行修补会导致冷库板隔气层撕裂,冷库板保温材料受潮,降低了隔热保温的性能,最终影响了冷库板的使用寿命。冷库板建筑的变形缝可分为伸缩缝、沉降缝和抗震缝三种。变形缝这类问题不容小觑,对于这些问题进行以下总结:1 、伸缩缝...
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2018-03
熟食柜其实是熟食冷藏展示柜,温度通常2到8度,理想的冷藏保鲜温度。熟食店为什么一定要配备熟食柜呢?熟食柜主要作业是起到冷藏保鲜作用,可以让做好的熟食在低温下保持更久的时间,也有良好的展示效果。下面来详细说说这两方面的问题。也许在冬天温度低,熟食可能不需要冷藏保鲜,但是其他季节,熟食少不了冷藏。一般而言,常温室温下(25度左右)可以生长的很好.普通的细菌,在20~35摄氏度即是最适生存温度.有...
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2018-02
每一台电器设备都有其使用寿命,保鲜柜也也一样,合理使用和保养可以有效增加使用寿命,但是如果长时间超负荷工作,那么就会减少其使用寿命。所以使用保鲜柜时,要注意不要让其超负荷工作。保鲜柜的超负荷工作主要是因为柜内温度高,达不到温度控制器设定的目标温度,一般保鲜柜超负荷工作是因为保鲜柜使用和保养不当,下面说说怎么使保鲜柜不超负荷工作。环境温度过高,会导致保鲜柜内部温度很难降下来,这会导致保鲜柜压缩...
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2018-02
保鲜柜高压压力控制器和低压压力控制器是保鲜柜单体的压力控制器,其作用是防止压缩机的排气压力过高或过低,一般安装在压缩机的排气出口端和吸气入口端,下面说说保鲜柜高压压力控制器和低压压力控制器的作用与原理。高压气体作用于高压波纹管,当高压压力低于高压给定值下限时,高压调节弹簧克服来自波纹管的压力,将传动螺钉抬起,微动开关的按钮随之抬起,电路接通,压缩机正常运转;当高压值超过高压给定值上限时,高压...
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2018-02
冷柜中得水果为什么会腐烂?新鲜的水果蔬菜在采摘之后,并没有停止生长,仍然有呼吸的作用。所以我会发现放久了萝卜会空心,有些菜的茎会变长等等,这些都是植物在保持生命的迹象。冷柜的低温保鲜法,只是放慢了蔬菜的呼吸作用,减少蔬菜体内水分的流失,但这些作用仍然在继续。也就是冷柜并不能阻止菜蔬的衰老。呼吸作用的影响,释放热量,水果的呼吸作用又能使一些水果加速成熟。水果腐烂有环境因素和自身因素两个因素。环...
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