风冷
冷冻柜与直冷冷冻柜有什么区别知道吗？随着冷冻柜的普及，超市便利店使用的朋友越来越多，常见的虾饺鱼丸等速冻食品都需要冷冻柜保存。市面上的冷冻柜一般分为风冷的和直冷的，那么真正了解他们区别的朋友确很少，下面我们就以水果冷冻柜为例细说下风冷式和直冷式的区别。
直冷式的冷冻柜就像我们家庭中使用的箱一样，靠的铜管来制冷，由蒸发器产生的自然对流，柜内的温度，这种的弊端在于制冷不均匀，速度会比较慢，还需人工手动除霜，但比较省电，也不会产生太大的噪音，制造成本低，价格也便宜，多以和欧洲市场为主。
风冷式的冷冻柜就像我们家里的空调，是靠风道强行吹出的冷风来制冷的，冷风柜内造成循环，冷冻迅速，温度均匀干净清爽，无需我们手动除霜，柜内的果蔬食材也不会冻结在一起，但风冷的技术成本较高，易将柜内食物风干，因此适合包装食品和对降温速度要求比较快的情况，对于商用冷柜来说，除霜是个麻烦事，不仅影响营业，也费时费力，这时候选择风冷冷冻柜更方便。