今年的中秋来的比较晚，最特别的就是撞上了国庆假期。目前，为回家过十一，国民蓄势以待，进入抢票阶段。另一方面，月饼行业同样热火朝天，生产企业牟足全力，备战中秋节。据了解，今年各大月饼厂商转战简约、散装，盒装和礼品装的月饼明显减少，大部分月饼价格依旧以中低档为主。与往年一样，传统口味仍是主流，如莲蓉、豆沙、枣泥等。同时，由于市场年轻化、多样化趋势的发展，新品种、新包装的月饼层出不穷，也占据一定市场份额。月饼也需要放在保鲜柜种储存。　


随着消费者对食品安全问题愈发关注，月饼生产机械设备在拥有高性能的同时，安全性能也不容忽视。市面上也不乏一些制造卓越、性能优良的月饼机械制造企业，如很多食品机械厂家所制造的全自动月饼生产线，均采用日本三棱人机界面和结构成套刀具，输送带、光电开关等主要部分都采用德国、意大利等著名品牌，更重要的是同食品解除部位均由优质不锈钢或食品级高分子材料制成，完美确保机械设备运行平稳、可靠、卫生。

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今年的月饼行业更显年轻，品种也更加丰富，冷链设备生产企业的不断创新推动产业进步，也对技术、保鲜柜产品设备提出不小挑战。这就需要机械设备制造企业与生产企业相互配合，迎合市场趋势，用更先进、更优质的月饼机械提升市场竞争力，推动月饼行业发展。月饼在运输的过程中虽说常温的居多，但是冷藏放人保鲜柜保鲜也是不可忽视的。